Kolostrum ist nichts anderes als eine Substanz, die während des Schwangerschaftsprozesses in den Brustdrüsen produziert wird. Einige Tage nach der Geburt besteht diese Substanz aus Fett, Proteinen, Wasser, Immunglobulinen und Kohlenhydraten. Sie ist charakterisiert da es sich um einen gelben Farbton hat, für Babys sie ihre erste Nahrung darstellt, zusätzlich eine hoch mit Ernährungswert, enthält sie die erste Immunisierung für das Neugeborene, das es das wichtigste Lebensmittel während ihres Lebens macht, in der Regel die Produktion von Kolostrum stoppt nach 5 Tagen nach der Lieferung, um der endgültigen Milch Platz zu machen.
Der Kolostrumproduktionsprozess beginnt während der Schwangerschaft. Wenn sich die Brustdrüsen und die Brüste selbst an den Stillprozess anpassen, beginnt in den letzten drei Monaten der Schwangerschaft das sogenannte Präkolostrum zu produzieren. Dies ist eine Substanz, die aus Immunglobulinen, Lactoferrin, Natrium, Plasma, Serumalbumin und geringen Mengen Lactose besteht. In den letzten Schwangerschaftswochen ist es sehr wahrscheinlich, dass Kolostrumlecks auftreten.
Nach der Geburt kann Kolostrum für die nächsten 3 bis 5 Tage produziert werden. Es hat einen gelblichen Farbton mit einer viskosen Konsistenz, der sich aus dem während der Schwangerschaft gebildeten Präkolostrum und der Milch zusammensetzt, die während dieser Zeit auch in den Brustdrüsen produziert wird In den ersten Produktionstagen kann es bei jeder Fütterung des Babys 20 ml erreichen, was in den meisten Fällen ausreicht, um das Neugeborene zufrieden zu stellen. Jede 100 ml Kolostrum enthält in ihrer Zusammensetzung 54 Kcal, 2,9 g Fett, 5,7 g Lactose und 2,3 g Proteine (Lactoferrin, IgA), was der dreifachen Menge entspricht, die normale Milch zusätzlich enthält hohe Konzentrationen an Oligosacchariden Einige Kolamine, die Kolostrum übertragen, das einen hervorragenden Schutz für das Baby gegen in der Umwelt vorkommende Keime darstellt, sind ebenfalls bemerkenswert, darunter Beta-Carotin.
Es ist ein Unterschied zwischen Kolostrum und reifen Milch, unter denen sich aus der Hitze, da Kolostrum ein hat farbig etwas gelblich und etwas dicker, während Milch ist viel leichter und sein Ton ist klarer, Kolostrum enthält große Mengen an fettlöslichen Vitaminen und Proteinen sowie bestimmte Mineralien.
