Die kultivierte Gerste stammt von wilder Gerste ab, die im Nahen Osten wächst. Beide Arten sind diploid (2n = 14 Chromosomen), ihr Anbau geht auf das alte Ägypten zurück. Dies ist ein wichtiges Produkt für die Entwicklung der Zivilisation. Gerste ist eine einjährige monokotyle Pflanze aus der Familie der Poaceae. Dies ist wiederum ein wichtiges Getreide für Mensch und Tier und das fünfthäufigste Getreide der Welt.
Gerste ist eines der als Wintergetreide bekannten Getreide, da es im Sommer (Juni oder Juli auf der Nordhalbkugel) geerntet wird und im Allgemeinen sehr ähnlich wie Weizen ist.
Dies ist in zwei Arten von Gerste unterteilt:
- Die Gerste zweier Rassen oder Tremesina.
- Gerste von sechs Rassen oder kastilisch.
Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich um ein Korn mit einer sich verjüngenden Form handelt, das in der Mitte dicker ist und sich zu den Enden hin verjüngt. Die Schale schützt das Getreide vor Raubtieren und ist nützlich beim Mälzen und Brauen. Sie macht 13% des Getreides aus, abhängig von Art, Getreidesorte und Plantagenbreite.
Die Wurzel der Pflanze ist faserig und in ihnen können Sie Primärwurzeln und Sekundärwurzeln sehen:
- Die Primärwurzeln werden durch das Wachstum der Keimwurzel gebildet und verschwinden, wenn die Pflanze erwachsen ist.
- Die Sekundärwurzeln entwickeln sich, nachdem die Pflanze erwachsen geworden ist. Sie werden aus der Basis des Stammes mit verschiedenen Zweigen gebildet.
Dies ist nach wie vor machen Lebensmittel für den menschlichen Verzehr verwendet werden, durch ein Rösten und Mahlen Verfahren, das Endergebnis des Machica zu erhalten. Es wird jedoch viel häufiger zum Mälzen und Erhalten von Most zum Brauen und Destillieren verwendet, um Scotch Whisky und holländischen Gin zu erhalten.
Dieser Samen wird auch für die Medizin verwendet. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern hat auch viele Eigenschaften, darunter die wichtigsten, die wir finden: krampflösend, verdauungsfördernd, etwas adstringierend, fiebersenkend. Es wird zur Vorbereitung der Behandlung von reizendem Husten, Mangel an Sekreten von Verdauungssäften, Fieberkrankheiten, starker Verdauung und Verdauungsreizungen verwendet. Aufgrund seines hohen Fasergehalts wird es auch zur Bekämpfung von Verstopfung eingesetzt, insbesondere wenn das gesamte Korn verwendet wird.
