Das Wort Chef hat seinen Ursprung im Französischen und gibt ihm die Bedeutung von "Chef de Cuisine". Gleichzeitig hat es jedoch seine lateinische Etymologie mit "Caput", was "Kopf, Kapitän oder Vorarbeiter " bedeuten kann, dh wer das hat Befehl ”. Heutzutage ist es sehr üblich, sich auf eine Person zu beziehen, deren Beruf und Beruf darin besteht, ein professioneller Koch zu sein, das heißt, dass eine solche Tätigkeit kein Hobby ist, sondern ein Beruf, der studiert und praktiziert wird.
In allen Arbeitsbereichen gibt es eine festgelegte und etablierte Hierarchie, und die Welt der Gastronomie ist keine Ausnahme, da in diesem Bereich der Begriff Chef häufig verwendet wird, um sich auf die Person zu beziehen, die für eine Küche verantwortlich ist und in der Lage ist Übernehmen Sie auf diese Weise die Kontrolle und leiten Sie alle, die daran arbeiten, denn dank seiner früheren Studien ist er derjenige, der das Wissen hat, um so funktionieren zu können.
Ein Koch oder ein guter Koch zu sein, wird heutzutage in vielen Fällen als Kunst angesehen, weil sie gleichzeitig verschiedene Koch- und Gastronomietechniken beherrschen und auf die eine oder andere Weise ausdrücken, was sie fühlen und wollen, und ihr Kunstwerk. Es ist ihr Gericht, aber es ist etwas, das sie nicht nur mögen sollten, sondern ihre Arbeit planen sollten, indem sie an diejenigen denken, die es probieren und somit als großartiger Koch anerkannt werden. Heute gibt es eine Vielzahl von Auszeichnungen für sie, dank des großen Wertes, den ihre Arbeit erhalten hat.
In der Antike war es keine berufliche Laufbahn, Koch zu sein. Sie erwarben ihr Wissen hauptsächlich durch Familienerbe, das als Familiengeheimnis galt und nicht preisgegeben werden konnte oder sollte. Gegenwärtig nehmen Köche fast nie am Kochprozess teil. Ihre Arbeit basiert hauptsächlich auf der Ausarbeitung der Menüs, die vor Ort zubereitet werden, sowie auf der Kontrolle und Koordination ihrer Zubereitung, auf die sie zählen können Vom Sous Chef, der der zweite Befehlshaber oder die rechte Hand des Hauptkochs ist, folgt er immer seinen Anweisungen, damit alles reibungslos verläuft, und abgesehen davon ist er derjenige, der ihn an seinen freien Tagen abdeckt.
