Demeter war die Göttin von Mais, Getreide und Ernte. Sie war die Tochter von Cronos und Rhea. Demeter glaubte, die Ernte jedes Jahr anzubauen; So wurde ihm der erste Laib der jährlichen Ernte angeboten. Sie war die Göttin der Erde, der Landwirtschaft und der Fruchtbarkeit im Allgemeinen. Ihr heilig sind Vieh und landwirtschaftliche Produkte, der Mohn, die Narzisse und der Kranich.
Demeter war eng mit den Jahreszeiten verbunden. Seine Tochter Persephone wurde von Hades entführt, um seine Frau in der Unterwelt zu sein. In ihrer Wut über den Verlust ihrer Tochter verfluchte Demeter die Welt, die dazu führte, dass die Pflanzen verdorrten und starben und das Land verwüstet wurde. Zeus, alarmiert vom kargen Land, suchte die Rückkehr von Persephone. Da sie jedoch in der Unterwelt gegessen hatte, hatte Hades einen Anspruch auf sie. Daher wurde beschlossen, dass Persephone jedes Jahr vier Monate in der Unterwelt verbringen würde. Während dieser Monate trauerte Demeter über die Abwesenheit ihrer Tochter, zog ihre Geschenke von der Welt zurück und schuf den Winter. Seine Rückkehr brachte den Frühling.
Demeter war auch bekannt für die Gründung der Eleusinian Mysteries. Dies waren große Feste, die alle fünf Jahre stattfanden und seit vielen Jahrhunderten sehr wichtige Ereignisse waren. Über sie ist jedoch wenig bekannt, da die Assistenten zur Geheimhaltung verpflichtet waren. Es wird angenommen, dass das zentrale Prinzip, um das sich die Mysterien drehten, darin besteht, dass genau wie das Getreide jedes Frühjahr nach seiner Ernte und der Ruhe des Winters zurückkehrt, auch die menschliche Seele nach dem Tod des Körpers zu einem Menschen wiedergeboren wird nächstes Leben.
Demeter verehrt wurde auf Kreta, Delos, Argolis, Attika, die Westküste von Asien, Sizilien und Italien, und ihre Verehrung bestand zum großen Teil aus organischen Geheimnissen. Unter den vielen Festen, die ihm zu Ehren abgehalten wurden, waren Thesmophoria und Eleusinia die wichtigsten. Die Opfer, die ihm angeboten wurden, bestanden aus Schweinen, Fruchtbarkeitssymbolen, Bullen, Kühen, Honigkuchen und Früchten. Ihre Tempel hießen Megara und wurden oft in Wäldern in der Nähe von Städten gebaut. Viele ihrer Nachnamen beschreiben den Charakter der Göttin.
