Ein Önophiler ist ein Mensch, der Wein so sehr mag, dass er aufgrund seiner Erfahrung ein fanatischer und extremer Kenner der Sache wird. Wein ist bekanntlich ein Produkt, das aus einem komplexen alten Prozess gewonnen wird, bei dem der Saft der Frucht der Rebe, der Traube, behandelt wird. Dieser Prozess wurde im Laufe der Zeit perfektioniert, und nicht nur das, sondern auch die verschiedenen Arten seiner Herstellung und die Vielfalt der Früchte, aus denen die Weinherstellung zu einer komplexen Kunst geworden ist, die es wert ist, bewundert zu werden.
Ein Önophiler kann als eine Person betrachtet werden, die an Verkostungsveranstaltungen teilnimmt, bei denen die verschiedenen Weinsorten und -arten aus einer Region verkostet werden. Der Enófilo kann einen Wein an seinem Geschmack erkennen und feststellen, woher er kommt, wie die Frucht ist und wie sie behandelt wird, und messen, wie er eingenommen werden soll. Die renommiertesten Restaurants der Welt stellen diese Art von Leuten mit solchen Kenntnissen ein, damit sie eine vollständige Weinkarte zusammenstellen, die richtig mit der Art der Speisen kombiniert wird, die serviert werden.
Ein Önophiler studiert die Geschichte der Weine, kennt genau das Datum und den Ort der Herstellung eines Weins, kennt seinen Wert und die Geschichte des Unternehmens, das das Produkt herstellt. Sein Hobby ermöglicht es ihm auch zu wissen, wie man ein bekannter Charakter im kulinarischen Leben ist. Sein Geschmack für Wein wird immer ein komplexes Element in seinem Leben sein.
