Kopfsalat ist eine krautige Gemüsesorte, die aus gelb gefärbten Blüten besteht. Im Allgemeinen stammt er aus Regionen mit trockenem Klima, in denen er häufig für reine Lebensmittelzwecke angebaut wird. Es ist eine Art, die das ganze Jahr über konsumiert werden kann, da es verschiedene Arten gibt, die an die verschiedenen Jahreszeiten angepasst werden können, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass der Anbau in Gewächshäusern äußerst einfach zu entwickeln ist. Das Hauptmerkmal davon ist die Größe und Textur der Blätter, die eine Farbe habenhellgrün, das bei einigen Arten übereinander angeordnet werden kann, um Schichten zu bilden und das Aussehen eines Kohls zu verleihen. Der Verzehr ist meistens roh, als Zutat in Salaten.
Kopfsalat hat eine große Anzahl von Sorten, die mit dem Fortschritt der Technologie ihre Anzahl erhöht haben. In Bezug auf seine Ernährungsqualität kann gesagt werden, dass sein Gehalt relativ gering ist, da seine Kalorienaufnahme sehr gering ist und in Bezug auf Vitamine und Mineralien der Beitrag sehr gering ist. Salat besteht seinerseits in Form und Struktur aus großen Blättern, die übereinander liegen und eine ähnliche Form wie Kohl haben. Es gibt jedoch Sorten, die sich stark unterscheiden können In Bezug auf Größe, Form und Farbe gibt es sogar Rot
Die Salatsorten, die am beliebtesten sind, sind Römersalat, der aus einer länglichen Knospe, Beluga mit einer engen Knospe, besteht und sich durch einen sehr schwachen Geschmack mit einer sehr knusprigen Textur auszeichnet. Dies ist eine der Sorten, die mehr bei verbraucht wird Ebenen weltweit, sind andere Typen, die Französisch und die Batavia, die mit einer buttrig Textur sehr ähnlich sind.
In Bezug auf den Anbau ist zu beachten, dass sich der Salat in Umgebungen befinden darf, die 30 ° C nicht überschreiten und die nicht unter -6 ° C fallen, mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 80%. Der Boden muss schlammig sein und sehr gut bewässert werden, da Wasser ein Hauptelement für die Ernte dieser Pflanze ist.
