Das Wort Mikroorganismus stammt aus dem Griechischen und besteht aus "mikro", was klein bedeutet, plus der Wurzel "organon", was Organ, Werkzeug oder Instrument bedeutet, und dem Suffix "ism", was Aktivität oder System bedeutet. Unter Mikroorganismen werden in der Mehrzahl alle Organismen, Lebensformen oder einzelligen Lebewesen verstanden , obwohl es sich in einigen Fällen um cenotische Organismen handelt, die aus sehr kleinen mehrkernigen Zellen bestehen, oder sogar um mehrzellige, die nur mit Hilfe von geteilt werden können ein Mikroskop; Die Wissenschaft, die diese mikroskopischen Phänomene untersucht, ist die Mikrobiologie. Diese Mikroorganismen umfassen Bakterien, Viren, Schimmelpilze und Hefen.
Diese Mikroorganismen, auch Mikroben genannt, sind erwähnenswert; Sie können Schäden oder eine Verschlechterung vieler Lebensmittel verursachen und somit beim Verzehr aufgrund ihrer Kontamination Krankheiten verursachen. Dies sind pathogene Mikroorganismen, die, wenn sie nicht rechtzeitig bekämpft werden, die infizierte Person, das Tier oder die Pflanze infizieren können Komplikationen verursachen und so Ihr Leben gefährden oder auch Menschen infizieren, die Kontakt mit ihnen haben. Obwohl einige pathogene Mikroorganismen gefunden werden können, die eine solche Verschlechterung in Lebensmitteln nicht verursachen, ist es wichtig hinzuzufügen, dass es einige Mikroorganismen gibt, die normalerweise von Nutzen und Nutzen sind, bis sie in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern oder ihre Eigenschaften zu ändern; Ein häufiger Fall hierfür ist die Fermentation, die zur Herstellung von Käse oder Joghurt durchgeführt wird. Und schließlich können wir sagen, dass Mikroben unterschiedliche Größen und Formen haben.
