Eine Art von stäbchenförmigem Bazillus heißt Salmonellen. Eine wichtige Tatsache ist, dass er für die Gramfärbung negativ ist und beim Menschen Durchfallerkrankungen verursachen kann. Sie sind Wesen von sehr geringer Größe, die sich vom Fäkalienmaterial von Menschen oder Tieren zu anderen Individuen oder anderen Tieren bewegen. Innerhalb der Salmonellenfamilie gibt es mehr als 2.300 Serotypen von Bakterien, bei denen es sich um einzellige Organismen handelt, die so klein sind, dass sie unter dem Mikroskop nicht gesehen werden können.
Unter den Salmonellenarten sind zwei hervorzuheben: Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium, die für mehr als 50 Prozent aller Infektionen beim Menschen verantwortlich sind.
Die durch Salmonellen verursachten Pathologien sind sehr schwerwiegend und können für bestimmte Personen gefährlicher sein, insbesondere für Personen mit einem schwachen Immunsystem, wie dies bei Menschen mit HIV oder Diabetes der Fall sein kann. Es kann sogar zum Tod führen. Salmonellose wird durch einen Stuhltest diagnostiziert. Jährlich erkrankt etwa jeder zehnte Mensch an Salmonellose. Von all diesen Menschen sind etwa 45% Kinder, die nicht älter als fünf Jahre sind.
Diese Pathologie stellt eine der vier Hauptursachen für Durchfallerkrankungen dar. Darüber hinaus dauert sie ungefähr vier bis sieben Tage, und die Patienten erholen sich, ohne dass eine Behandlung mit Antibiotika erforderlich ist.
Zu den charakteristischen Symptomen zählen Durchfall, Fieber und Krämpfe im Bauchbereich. Sie treten zwischen sechs und 48 Stunden nach dem Verzehr der mit dem Bazillus kontaminierten Lebensmittel auf. Eine der häufigsten Komplikationen ist, dass einige über einen längeren Zeitraum mehrmals täglich Durchfall haben können. In diesem Fall sollten die Kranken ins Krankenhaus eingeliefert werden.
In vielen Fällen erholen sich Menschen mit Salmonellose normalerweise ohne irgendeine Behandlung und müssen möglicherweise nie zum Arzt. Trotzdem können Salmonelleninfektionen lebensbedrohlich sein, insbesondere für Säuglinge und Kleinkinder, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, ganz zu schweigen von älteren Menschen.
