Salmonellose ist eine infektiöse Pathologie, die von Enterobakterien der Gattung Salmonella verursacht wird. Dies umfasst eine Reihe von Krankheitsbildern, deren Hauptausdruck die akute Gastroenteritis ist, eine sehr häufige Lebensmittelinfektion, die durch die Aufnahme von kontaminiertem Wasser und Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, auftritt. Sowohl Salmonellose als auch die Gattung Salmonella sind eine Lateinisierung von Daniels Namen Elmer Salmon, ein bekannter Tierarzt aus den USA.
Sobald das Bakterium in den Körper eingeführt wird, wandert es in den Magen. An diesem Ort kann der Säuregehalt der Magensäfte die Salmonellen neutralisieren. Trotzdem sind einige Serotypen aggressiver und können diese Barriere überleben. Verwaltung in den Darm passieren, wo die idealen Bedingungen erfüllt sind seine Entwicklung zu begünstigen, vor allem, wenn der Patient geschwächt ist, hat eine chronische Pathologie, oder hat eine antibiotische Behandlung vor kurzem erhalten hat, die die Auswirkungen normale Bakterienflora
- Salmonellen sind in Hülle und Fülle gefunden in Haus- und Wildtiere Sie sind normalerweise bei essbaren Tieren wie Geflügel, Schweinen und Rindern sowie bei Haustieren wie Katzen, Hunden, Schildkröten usw. verbreitet.
- Diese können die gesamte Traverse Nahrungskette, Bewegen von Tierfutter und Primärproduktion an private Haushalte oder Betriebe, in denen Lebensmittel verkauft wird.
- Sie erkranken im Allgemeinen an Salmonellose durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel tierischen Ursprungs, darunter Eier, Fleisch, Geflügel und bestimmte Milchprodukte. Es ist jedoch wichtig darauf hinzuweisen, dass es andere Lebensmittel gibt, die mit der Übertragung zusammenhängen, von denen einige kein Gemüse sind, das durch organische Abfälle von Tieren kontaminiert ist.
In den schwerwiegendsten Fällen wird Elektrolyte ersetzt, die durch Erbrechen, Durchfall und Rehydratation verloren gehen. Andererseits ist zu beachten, dass eine systemische antimikrobielle Therapie bei mittelschweren Fällen bei gesunden Menschen nicht am meisten empfohlen wird. Der Grund dafür ist, dass antimikrobielle Mittel die Bakterien möglicherweise nicht vollständig eliminieren und resistente Stämme auswählen, was dazu führt, dass das Arzneimittel seine Wirksamkeit verliert.
