Calciumsulfit ist als Calciumsalz bekannt, das als Konservierungsmittel dient und in großen Lebensmittelindustrien eingesetzt wird. Calciumsulfit wird hauptsächlich in Getränken wie Apfelwein, Fruchtsäften, Wein und Obstkonserven sowie Gemüse verwendet. Calciumsulfat ist auch ein großartiger natürlicher Dünger für landwirtschaftliche Zwecke. Durch seine Verwendung erneuern sich die Böden zunehmend und verschlechtern sich nicht so leicht durch die Verwendung unbegrenzter Düngemittel und den Überschuss an rotierenden Pflanzen.
Es wird direkt in jede Bodenart eingesetzt und ermöglicht so die Verbesserung des Feuchtigkeitszustands und der physikochemischen Eigenschaften des Bodens. Kalziumsulfit überträgt Salze und korrigiert den Kalziummangel in Kulturpflanzen, verhindert, dass sich Pflanzen über ihre Wurzeln mit Parasiten und Pilzen füllen, wodurch eine sehr gesunde Pflanze entsteht. Es erlaubt nicht das Fallen der Blüten, das Falten der Blätter und das Fallen von Knospen und Früchten, das Vergilben der Kaffeefrucht, wodurch die Struktur des Stiels in Pflanzen gestärkt wird.
Calciumsulfit ist ein weißes Pulver, es ist nicht permanent und reagiert mit Sauerstoff unter Bildung von Calciumsulfat. Wie bei anderen Metallsulfiten reaktivieren sie mit Säure unter Bildung von Schwefeldioxid, das in gasförmiger Darstellung und in Wasser ein stark reizendes Gas ist. Es ist in Wasser fast unlöslich, aber das Gegenteil passiert in Ethanol, denn wenn es sich darin löst, löst es sich in Wein normalerweise nach und nach auf, was zu SO führt.
Calciumsulfat wird in verschiedenen Plantagen verwendet, beispielsweise beim Anbau von Kaffee, Banane, Reis, Kartoffeln, Obstbäumen, Baumwolle und Kakao. Es wird auch empfohlen, in Bio-Kulturen im Dschungel und an der Costa Sierra anzuwenden. Die geeignete Dosis beträgt 500 bis 1000 kg / ha, aber alles hängt stark von den Analysen der Pflanzen und der zu düngenden Böden ab. Es kann nur in Ländern angewendet werden, in denen genügend organische Stoffe vorhanden sind oder die durch einen großen Stickstoffkeim wie Guano von der Insel, Harnstoff usw. geschützt sind.
