Den Quellen zufolge stammt der Begriff Tempura vom lateinischen "Tempura", und dies könnte dem portugiesischen Wort "Tempero" gewichen sein, das in unserer Sprache wörtlich "Gewürz" bedeutet, das in Japan von den portugiesischen und spanischen Missionaren eingeführt wurde für das des 16. Jahrhunderts, um östliche Sprüche zu evangelisieren, um zu verhindern, dass sie in der Wachzeit Fleisch essen; Dafür haben sie den Verzehr von Gemüse und Fisch für diese Daten geplant. Tempura oder auch Tenpura genannt, ist eine typische kulinarische Technik oder Methode japanischer Küche, die auf dem schnell wirkenden Braten von Meeresfrüchten und Gemüse basiert.
Die mit dieser Technik hergestellten Lebensmittelstücke müssen die Größe eines Bisses haben, außerdem müssen sie in kurzer Zeit von zwei bis drei Minuten bei 180 ° C in Öl gebraten werden. In den meisten der angesehensten Restaurants wird Sesamöl verwendet, das aus diesem Samen hergestellt wird, oder sie können es auch mit anderen Ölen mischen. Tempura- oder Tempura-Lebensmittel werden im Allgemeinen von einer Sauce namens "Tentsuyu" aus Brühe, Sojasauce und süßem Sake begleitet, zu der Ingwer, Gewürze und Radieschen gerieben werden.
Eine der Grundvoraussetzungen für das Würzen von Lebensmitteln ist, dass sie in kleine Stücke geschnitten werden, so dass es leicht ist, wenn sie gebraten und dann gegessen werden. Tempura ist im Grunde genommen Schalentiere oder geschlagener Fisch, aber dieser Teig zeichnet sich dadurch aus, dass er leichter ist, da seine Garzeit kürzer ist und das Öl immer nicht verbrennt.
