Dies ist, wie der Prozess, in dem eine angerufener wird Substanz geschützt, in speziellen Behältern, für einen bestimmten Zeitraum von der Zeit, so dass die Qualität erhöht oder verringert. Dieser Prozess ist Teil der Herstellung von alkoholischen Produkten wie Wein und Whisky. stellt ein wichtiges Qualitätssiegel dar, da festgestellt wird, dass sich der Geschmack dieser Getränke im Laufe der Zeit und der Lagerung in den entsprechenden Räumen verbessert. Käse ist auf die gleiche Weise ein gealtertes Produkt von ein paar Wochen bis zu einigen Jahren; in der Tat, sind nur einige Arten von Käse gemacht sofort verzehrt werden.
Bordeaux-Weine (oder Bordeaux-Weine) sind Weinliebhabern weltweit bekannt. Daraus wurde der Weinindustrie in Europa Prestige verliehen und zusätzlich der Ausdruck "Wein verbessert sich im Laufe der Jahre" formuliert. Die großartigen Beispiele von Bordeauxsie waren tanninhaltig, sauer und adstringierend; Aus diesem Grund behielten diejenigen, die das Vergnügen hatten, eine Flasche zu besitzen, diese jahrelang, so dass der Geschmack der Flüssigkeit "perfekt" war. Gegenwärtig werden die Weine in den Fabriken gereift, so dass sich der Verbraucher bei der Verteilung sofort amüsieren kann, und sie wurden sogar nach ihrem Alter klassifiziert: junge Weine (sie werden ohne Alterung konsumiert), alternde Weine (geschützt bis) für 5 Jahre), „Reserve“ -Weine (sie sind 5 bis 10 Jahre alt) und „Grand Reserve“ -Weine (10, 15 oder mehr Jahre alt).
Der Whisky oder Whisky ist ein alkoholisches Getränk, bei dem Wasser mit verschiedenen Getreidearten wie Gerste, Mais, Weizen und Roggen (Destillation genannt) gemischt wird, die mindestens 2 Jahre lang fermentiert werden. Es stammt aus den gälischen Völkern, wo es nach Schriften aus dem Jahr 1405 von Mönchen destilliert wurde. Traditionell wird dieser in Fässern aus weißer Eiche gereift, wobei die Zeiträume je nach Whiskysorte und Land, in dem er hergestellt wird, variieren.
Käse, ein Nebenprodukt von Milchprodukten, wird seit Hunderten von Jahren hergestellt. Aus diesem Grund haben sich die Arten und Methoden der Produktion im Laufe der Zeit verändert; Dies sind jedoch das Produkt der Inhaltsstoffe und die Wirkung, die Bakterien beim Abbau und bei der Ansäuerung der Bestandteile der Mischung haben. Die bekanntesten gereiften Käsesorten sind: Blauschimmelkäse, das Produkt einer Mischung aus Milch und Pilzen, die ihm die charakteristischen blauen Linien verleiht; Darüber hinaus gibt es duftende Käsesorten, Limburger, Vieux-Boulogne und Epoisses de Bourgogne, die einen sehr milden Geruch und Geschmack haben.
