Die Rübe ist eine einheimische Pflanze des europäischen und afrikanischen Kontinents. Ihr wissenschaftlicher Name ist "Beta vulgaris". Ein herausragendes Merkmal ist, dass ihre Wurzel gegessen werden kann. Dies ist eine krautige Pflanze, die innerhalb der Gattung Beta zur Familie der Amaranthaceae gehört, die eine große Anzahl von Arten umfasst. Ohne Zweifel ist die sogenannte „Gartenrübe“ die häufigste, andere Sorten sind die Big Red Sangria, Golden unter vielen anderen.
Diese Pflanze stammt aus der Beta maritima L, die eine sehr häufigen Arten in bestimmten Küstengebieten in Nordafrika und im Süden sind Europa, ist es wichtig zu beachten, dass diese nicht als genießbar angesehen wird, aber es hat nicht einen gelassen Abgesehen von seiner Verwendung in Bereichen wie der Medizin, etwas, das es mit gewöhnlichen Rüben teilt. Um den Zuckerrüben als siehe Quelle von Nahrung, müssen wir bis in die Antike zurück, damals war es üblich, dass die Anlage fast vollständig gegessen werden, da seine Blätter auch als Nahrungsmittel verwendet wurden, für die neunzehnten Jahrhunderts seine Verwendung auf dem Gebiet der Küche hatte einen etwas abrupten Rückgang, was darauf zurückzuführen war, dass sich ihre Verwendung hauptsächlich auf die Destillation derselben für die Herstellung von alkoholischen Getränken konzentriertezusätzlich zur Herstellung von Saccharose daraus.
Für Menschen, die nicht dazu neigen, Fleisch oder tierische Produkte zu konsumieren, ist der Verzehr von Rüben sehr wichtig, da sie große Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien enthalten, um den Körper mit Energie zu versorgen und die durch den Verzehr bereitgestellte Energie zu liefern. Eine sehr häufige Art, tierisches Eiweiß zu konsumieren, sind Salate und sogar Säfte. Experten versichern jedoch, dass es seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften besser beibehält, wenn es nicht verändert wird, dh wenn es roh ist.
Der Anbau von Rüben erfolgt häufig in kühlen Umgebungen mit viel Wasser, da die Pflanze dies sehr häufig benötigt, damit sich ihr Wachstum ohne Unannehmlichkeiten entwickeln kann.
Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es sehr nützlich ist, anämischen Symptome und bestimmte kardiovaskuläre Schmerzen zu bekämpfen, aber auch aufgrund seiner hohen Fasergehalt, ist es für günstig erachtet wird die Verdauung Prozess, es unterhält auch ausgewogenen Blutzuckerspiegel und hilft, überschüssiges Cholesterin entfernen.
