Oft gewöhnen wir uns an ein sehr süßes Leben und es kann sogar schwierig sein, saure Lebensmittel zu essen. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einer guten Gesundheit sind, ist ihr Verzehr immer notwendig, da sie Nährstoffquellen sind, die es uns ermöglichen, unseren Körper zu reinigen und zusätzlich zu seiner besten Leistung beizutragen.
Bittere Lebensmittel und Kräuter haben die Fähigkeit, Verdauungssäfte anzuregen und die Verdauung von Lebensmitteln zu verbessern. Dies liegt daran, bittere Nahrungsmittel sind in der Lage, die Rezeptoren zu stimulieren, wie in der Sprache gefunden, dann anregen, mehr Enzymproduktion und den Fluss der Galle. Eine bessere Verdauung von Nahrungsmitteln fördert auch eine größere Aufnahme von Nährstoffen, da die Menge an Nahrungsmitteln, die wir konsumieren, keine Rolle spielt, sondern die Menge an Nährstoffen, die wir aufnehmen.
Es ist immer empfehlenswert, einen zu haben, ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln. Wenn jedoch Sie Verdauungsprobleme haben, sollten Sie bittere Nahrungsmittel essen wie Zahn Löwe in Salaten vor einer großen Mahlzeit.
Eine andere Lebensmittelklassifizierung kann aus den Aromen vorgenommen werden. Es gibt vier Arten: bitter, salzig, süß und sauer. Bitter schmeckende Lebensmittel sind vor allem Gemüse (Artischocken, Kürbis, Mangold, Spargel, Tomaten, Gurken…). Es gibt auch Getränke mit diesem Geschmack: Kaffee, Bier oder Zitronensaft. Es ist ein Geschmack, der von einem Teil der Bevölkerung nicht akzeptiert wird, und der Beweis dafür ist, dass er oft mit Zucker gemischt wird. Der Grund dafür ist, dass die Geschmacksknospen der Zunge bestimmte pflanzliche Substanzen in diesen Lebensmitteln ablehnen und es sich vermutlich um einen evolutionären Mechanismus handelt, um den bitteren Geschmack von Giften zu erkennen. Dies würde erklären, warum Kinder nicht sehr gern Gemüse essen.
Es ist sehr interessant, wie alte chinesische und hinduistische Diäten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile regelmäßig bittere Lebensmittel enthielten. Dies ist heute zu beobachten, da bitteres Gemüse wie Chicorée, Löwenzahn, Rapini, Endivien, Grünkohl, Daikon und Rucola Phytonährstoffe enthalten, die eine bessere Leberfunktion fördern, den Cholesterinspiegel kontrollieren, Hormone ausgleichen, das Blut entgiften und sich verbessern Fettstoffwechsel.
Im Allgemeinen sind Bittergrüns reich an Nährstoffen wie Vitamin A, C und K sowie Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium. Sie sind auch reich an Folsäure, Ballaststoffen und arm an Fett und Natrium.
Im Allgemeinen haben bittere Speisen und Getränke wenig Akzeptanz. Ungesüßte oder Milchschokolade ist bitter und nicht sehr beliebt. Wir schälen die Orangen, weil ihre Haut bitter ist. Anscheinend war Salat in der Vergangenheit bitter und jetzt ist sein ursprünglicher Geschmack verschwunden. Das Tonikum hat einen charakteristischen bitteren Geschmack, da es Chinin enthält, eine Substanz zur Bekämpfung von Malaria. Und eine Neugier über den bitteren Geschmack ist das, was mit Shampoo passiert, das diesen Geschmack hat, um Kinder daran zu hindern, es zu essen.
