Was ist transgenes Essen? »Seine Definition und Bedeutung

Die transgenen Lebensmittel sind Lebensmittelgruppen, die in ihrer Zusammensetzung ein Element enthalten, dessen Ursprung von einem Organismus stammt, der mithilfe genetischer Techniken eingebaut wurde: ein Gen, das zu einer anderen Art gehört. Mit Hilfe der Biotechnologie ist es möglich, ein Gen von einem Organismus auf einen anderen zu übertragen, um ihm eine besondere Qualität zu verleihen, die es nicht besaß. Auf diese Weise haben die verschiedenen Arten transgener Pflanzen die Fähigkeit, Schädlingen zu widerstehen, Dürreperioden zu widerstehen oder einigen Herbiziden zu widerstehen.

Was sind transgene Lebensmittel?

Inhaltsverzeichnis

Transgene Lebensmittel, auch als „gentechnisch veränderte Lebensmittel“ bezeichnet, sind solche, die in ihrer Zusammensetzung oder DNA für einen bestimmten Zweck transformiert wurden und Gene von anderen Pflanzen oder Tieren enthalten, wobei nur eine Qualität verwendet wird, die Sie in das von Ihnen hergestellte Lebensmittel einfügen möchten..

Diese können sehr offensichtliche Merkmale aufweisen, die sie von biologisch angebauten unterscheiden, wie z. B. in ihrem Geschmack, ihrer Form oder Größe. In anderen Fällen kann der Unterschied jedoch nicht leicht bemerkt werden, da diese Änderungen mit ihrer Zersetzungszeit zusammenhängen und ihre Morphologie oder physikalischen Eigenschaften nicht verändern würden.

Die Wissenschaft, die diese Art von Lebensmitteln betreibt und herstellt, ist die Gentechnik, die zu diesem Zweck die Biotechnologie (Systeme, die Technologie mit lebenden Organismen verbinden) einsetzt. In diesem Bereich können Gene nicht nur modifiziert, sondern auch gelöscht oder dupliziert werden.

Gegenwärtig gibt es nicht genügend Vorschriften, um die Ausübung dieser Wissenschaft und die Vermarktung dieser Lebensmittel zu regeln. In Europa muss diese Art von Lebensmitteln jedoch bestimmte verbindliche Bedingungen erfüllen:

• Lebensmittel, die gentechnisch verändert sind, müssen notwendig sein und eine gewisse Verwendung haben.
• Seine Eigenschaften müssen spezifiziert werden und müssen dies auch im Laufe der Zeit bleiben.
• Sie sind für den menschlichen Verzehr unbedenklich, ohne die Gesundheit der Menschen zu beeinträchtigen, und schädigen die Umwelt nicht.
• Auf dem Etikett des mit diesen oder ihrer Verpackung hergestellten Produkts wird angegeben, dass es gentechnisch verändert wurde, sodass der Einzelne das Recht hat, zu wissen, was er konsumiert, und zu entscheiden, ob er es essen möchte oder nicht.

Transgene Samen

Bevor wir eine Definition als solche liefern, müssen wir zunächst wissen, dass ein Samen ein Bestandteil einer Pflanze ist, die einen Embryo enthält, der zur Herstellung einer neuen Probe dient. Das Transgen seinerseits ist ein Adjektiv, das sich auf das Lebewesen bezieht, dessen Zusammensetzung durch den Einbau externer Gene (die von Natur aus nicht ihre eigenen waren) verändert wurde.

Daher sind transgene Samen solche, die in einem Labor hergestellt wurden. Dort werden sie so modifiziert, dass sie gegen verschiedene Faktoren resistent sind, die die Entwicklung der Pflanze beeinflussen können. Dank dieser Art von Samen können Pflanzen erzeugt werden, die gegen Insekten und Herbizide resistent sind, wodurch die Liste der transgenen Lebensmittel auf dem Lebensmittelmarkt zugenommen hat.

Die externen Gene, die auf sie gepfropft werden, können aus anderen Reichen stammen, wie dem Tierreich, was in der Natur unmöglich wäre. Ein Beispiel hierfür ist transgener Mais, dem Gene eines Bakteriums hinzugefügt werden.

Diese Samen sind patentiert und können nicht gelagert werden. Daher müssen sie jedes Jahr mit dem zum Zeitpunkt des Kaufs aktualisierten Preis gekauft werden, der in der Regel höher ist als im Vorjahr.

Diese Arten von Saatgut wurden in den neunziger Jahren hauptsächlich in Kulturen in Argentinien, Brasilien, den Vereinigten Staaten, Indien und Kanada eingeführt. Unternehmen, die sich dem Geschäft mit transgenen Lebensmitteln widmen, argumentieren, dass dies den Hunger bekämpfen könnte, da Lebensmittel leichter wachsen und widerstandsfähiger sind. Darüber hinaus tragen sie entsprechend ihrer Position zur Umwelt bei, da durch die Resistenz gegen verschiedene Krankheiten der Einsatz von Agrochemikalien nicht erforderlich ist.

Umweltgruppen haben jedoch gegen diese Art von Saatgut und Lebensmitteln demonstriert, da sie behaupten, dass diese Elemente negative ökologische Auswirkungen haben und die menschliche Gesundheit beeinträchtigen.

Geschichte der gentechnisch veränderten Lebensmittel

Die Verbesserung der Arten durch ihre Auswahl zum Verzehr liegt zwischen 12.000 und 4.000 Jahren vor Christus, da zu diesem Zeitpunkt die Pflanzen kontrolliert ausgewählt wurden.

Im 19. und 20. Jahrhundert wurden unzählige Fortschritte bei der Verbesserung der Ernährung durch genetische Manipulation erzielt. Die erste Kreuzung von Pflanzen verschiedener Gattungen erfolgte 1876, und später im Jahr 1927 wurden Röntgenstrahlen auf Samen bestrahlt, die mutierte Lebensmittel produzierten.

In den 1980er Jahren schuf das Biotechnologieunternehmen Monsanto die erste modifizierte Pflanze, und später in den 1990er Jahren wurde Calgenes erstes transgenes Lebensmittel vermarktet: die Flavr Savr-Tomate; In gleicher Weise erschien eine große Menge Getreide und anderer gentechnisch veränderter Produkte.

Bereits im 21. Jahrhundert hat sich der Anbau transgener Produkte auf 28 Länder ausgeweitet und erreicht 181,5 Millionen Hektar. Das Unternehmen ist hauptsächlich in den USA, Argentinien, Kanada und China vertreten.

Diese Art von Aktivität hat unter Umweltgruppen große Kontroversen ausgelöst, da viele Auswirkungen dieser Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit sowie die Auswirkungen auf die Umwelt unbekannt sind.

Vor- und Nachteile von transgenen Lebensmitteln

Gegenwärtig ist es sehr wahrscheinlich, dass einige Lebensmittel, deren Gene für einen bestimmten Zweck verändert wurden, konsumiert wurden, ohne sich dessen bewusst zu sein. Die Wahrheit ist, dass es Vor- und Nachteile in Bezug auf Konsum und Anbau gibt.

Eine bedeutende Anzahl von Menschen unterstützt die Verteilung dieser Art von Lebensmitteln, und eine andere gute Gruppe ist dagegen. Jede Position enthält Argumente, die genauso gültig sind wie die des Gegners. Einerseits versichern diejenigen, die diese Aktivität unterstützen, dass es keine Hinweise auf Sekundäreffekte oder Umweltschäden gibt; und sein Gegenstück behauptet, dass es etwas so Neues ist, dass es voreilig behauptet werden kann, dass es keinen schädlichen Faktor für den Verbrauch dieser Produkte gibt.

Vorteile von transgenen Lebensmitteln

Menschen, die ihre Verwendung und die in ihrem Herstellungsprozess verwendeten Techniken verteidigen, sprechen sich für transgene Lebensmittel aus, beispielsweise, dass sie resistentere Lebensmittel mit höheren Nährstoffqualitäten darstellen, die in größerem Maße zum Wohlbefinden beitragen. des Menschen. Unter den Vorteilen von transgenen Lebensmitteln können erwähnt werden:

• Verbesserung des Geschmacks, des Aussehens und der Nährstoffe von Lebensmitteln. Letztere können Proteine ​​gegen Unterernährung oder Krankheiten sein.
• Pflanzen, die besser gegen extremes Klima, Dürren, Schädlinge und Viren resistent sind, müssen keine großen Mengen an Pestiziden, Düngemitteln oder Wasser verwenden.
• In einigen Fällen werden die Größe dieser Lebensmittel und ihre Ernte erhöht, ihre Dauer ohne Zersetzung wird ebenfalls verlängert und ihre Produktionsdauer verkürzt sich, was eine größere Versorgung mit ihnen zu geringeren Kosten und in kürzerer Zeit erzeugt. Wetter.
• Es können Lebensmittel mit wirksameren medizinischen Eigenschaften hergestellt werden, die als Impfstoffe verwendet werden können.
• Es handelt sich um Lebensmittel, die während ihres Produktionsprozesses sorgfältig analysiert und kontrolliert werden.

Nachteile von gentechnisch veränderten Lebensmitteln

Diese Art von Lebensmitteln führt bei vielen Menschen und ihren Kritikern zu großer Unsicherheit, da in vielen Fällen nicht genau bekannt ist, welche möglichen Auswirkungen ihr Verzehr mittel- und langfristig haben kann. Bei mehr als einer Gelegenheit mussten einige dieser Produkte aufgrund ihrer nachgewiesenen schädlichen Wirkungen vom Markt genommen werden, obwohl es sich um Sonderfälle handelte.

Dies hat zu Kontroversen angesichts der wahllosen Verwendung anderer Produkte geführt, für die Umweltgruppen behaupten, dass keine Gewissheit über die Risiken transgener Lebensmittel besteht, wie sie sich auf die menschliche Gesundheit auswirken oder dass sie ökologische Auswirkungen haben könnten Negativ.

Folgendes sind die Folgen transgener Lebensmittel:

• Die Kombination, Veränderung und Vervielfältigung von Genen kann eine Resistenz von Bakterien gegen Antibiotika, Allergien, Toxizitäten und genetische Veränderungen erzeugen.
• Pilze, Kräuter und Viren können sich zu ihrem eigenen Schutz in andere unbekannte Arten verwandeln. Dies ist der Fall beim Auftreten der sogenannten Superunkräuter, auf die die Herbizidresistenzgene einiger Plantagen versehentlich übertragen wurden.
• Laut der Umweltgruppe Greenpeace ergab eine Studie, dass die Reproduktion von Ratten, denen diese Produkte verabreicht wurden, abnahm, weshalb vermutet wird, dass sie die Fruchtbarkeit beeinträchtigt.
• Kleinbauern sind von ihrer Vermarktung betroffen, da das Patent für das Saatgut von multinationalen Unternehmen gehalten wird, die die Preise kontrollieren und die Ernte unrentabel machen.
• Da Tests im Freien durchgeführt werden, können transgene Pollen die das Versuchsfeld umgebenden Pflanzen kontaminieren, ohne alle möglichen Auswirkungen des Produkts überprüft zu haben.

Beispiele für gentechnisch veränderte Lebensmittel

Es gibt auf dem Markt vieler Länder der Welt eine wichtige Vielfalt von ihnen. Hier sind 10 GVO-Lebensmittel:

1. Mais oder Mais: Bei diesem Lebensmittel handelt es sich um transplantierte Gene aus dem Bakterium "Bacillus Thuringiensis", dessen Ziel es ist, als natürliches Pestizid zu dienen, da es ein Toxin emittiert, das die Larven verschiedener Insekten beeinflusst und Resistenz gegen Glyphosat (Pestizid) erzeugt). Die Körner sind heller und orangefarben.

2. Soja: Es werden Gene darauf gepfropft, die ihnen Resistenz gegen Herbizide verleihen, genau wie bei Zucker und Luzerne.

3. Kartoffeln oder Kartoffeln: Eine antagonistische Kopie des Stärkeenzyms wird hinzugefügt, die das letztere aufhebt, um zu verhindern, dass sie schneller oxidieren. Eine andere transgene Version von ihnen war Amflora, die zwei Jahre auf dem Markt war und sich durch mehr Zellulose auszeichnete, weshalb sie in der Papier- und Textilindustrie verwendet wurden.

4. Tomaten: Eines Ihrer Gene ist gehemmt, so dass seine Zersetzungszeit länger ist. Es gibt eine andere transgene Version, nämlich die schwarze Tomate, deren Farbe auf Antiocin (das Pigment der Beeren) zurückzuführen ist und deren Geschmack appetitlicher ist.

5. EverMild-Zwiebel: Es handelt sich um eine Art transgener Zwiebel, auf die Gene aus anderen Pflanzen gepfropft werden, damit sie einen weicheren Geschmack erhält und die Augen nicht reizt.

6. Reis: Es wurden drei Gene von anderen Arten hinzugefügt, um mehr Vitamin zu enthalten.

7. Weizen: Die Zugabe anderer Gene wird durchgeführt, um eine größere Resistenz gegen Dürren zu erzielen, wie im Fall von Sonnenblumen.

8. Trauben: Durch Zugabe anderer Gene wird es widerstandsfähiger gegen Zersetzung und die Samen werden von innen heraus eliminiert. Diese letzte Qualität wurde auch bei einigen Arten von Wassermelonen erreicht.

9. Fleisch: Seine Modifikation führt zu einer Zunahme der Größe und des Gewichts der Rinder und beschleunigt gleichzeitig deren Wachstum.

10. Milch: Kühe erhalten ein Hormon, um die Milchproduktion zu beschleunigen.

Es gibt andere Produkte, deren Herstellung künstlich ist, indem Verbindungen hergestellt werden, wie Aspartam, ein Substituent für Zucker, der nachweislich eine hohe Toxizität aufweist, weshalb er in vielen Ländern verboten wurde.

Häufig gestellte Fragen zu transgenen Lebensmitteln

Was sind die wichtigsten transgenen Lebensmittel?

Es gibt eine große Auswahl davon auf dem Markt, aber die wichtigsten sind Mais oder Mais, Weizen, Fleisch, Milch, eine große Auswahl an Obst, Gemüse und Knollen.

Wofür sind transgene Lebensmittel?

Sein Hauptzweck ist es, Lebensmittel zu erhalten, die widerstandsfähiger gegen feindliche klimatische Bedingungen sind, eine größere Resistenz gegen Schädlinge aufweisen, ihre Dauer vor ihrer natürlichen Zersetzung verlängern oder ein Lebensmittel mit den vom Verbraucher gewünschten Eigenschaften erhalten; Zum Beispiel die Größe und Süße einer Orange, die in allen anderen nachgebildet wurde.

Was war das erste transgene Lebensmittel?

1992 wurde in China eine transgene Tabaksorte kultiviert, die gegen bestimmte Viren resistent war. Die erste Kommerzialisierung war die Tomate namens Flavr Savr, in die ein Gen eingeführt wurde, das den Reifungsprozess beschleunigte und die Zersetzungszeit verzögerte. Dies wurde 1994 in den Vereinigten Staaten genehmigt, musste jedoch 1996 vom Markt genommen werden, da es Änderungen in seiner Zusammensetzung, der weichen Haut und dem seltsamen Geschmack aufwies.

Was ist das am meisten kultivierte transgene Lebensmittel in Mexiko?

Das in Mexiko am weitesten verbreitete modifizierte Lebensmittel besteht aus acht gelben Maissorten, die durch Genehmigungen des Gesundheitsministeriums des Landes unterstützt werden. Mexiko gilt als Ursprungs- und Domestikationszentrum von Mais.

Wie werden transgene Samen hergestellt?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, modifizierte Pflanzen zu erstellen:

• Dies geschieht normalerweise durch Infektion mit dem Bakterium "Agrobacterium tumefaciens", das den Transfer von Genen auf Pflanzenzellen ermöglicht.
• Pflanzen Sie eine Pflanze "in vitro" in einem Labor.
• Oder DNA-Bombardement, bei dem eine Kanone mikroskopisch kleine Kugeln aus Gold oder Wolfram auf Pflanzenembryonen abfeuert und neue Gene einführt.